Kauf auf Rechnunggnstige MarkenprodukteVersandkostenfrei ab 90 EUR in DESofortversand bis 14 Uhr

Rucherfen & Zubehr

Seite 1 von 1
13 Artikel gefunden, zeige Artikel 1 - 13

Kein Fisch schmeckt besser als der, der selbst gefangen und zubereitet wurde. Um Ihren Fisch zuzubereiten, finden Sie in dieser Kategorie Rucherfen. Das Ruchern ist eine ganz klassische Art der Fischverarbeitung und erfreut sich seit Jahrhunderten groer Beliebtheit. Mittlerweile ist die Auswahl der verschiedenen Produkte sehr gro, was die Asuwahl eines geeigneten Rucherofens nicht immer leicht gestaltet. Prinzipiell mssen Sie sich fragen, wofr Sie einen Rucherofen bentigen und auf welche Art Sie Ruchern mchten.

Im Rucherofen Heiruchern oder Kaltruchern

Das Heiruchern hnelt eher dem Grillen und bereitet den Fisch oder auch das Fleisch so zu, dass es zum sofortigem Verzehr geeignet ist. Die Temperaturen beim Ruchervorgang betragen dabei am Anfang 80-90 C, whrend danach mit Ruchermehl geruchert wird. Dabei herrschen ca. 60 C im Rucherofen.

Beim Kaltruchern wird der Fisch ber einen wesentlich lngeren Zeitraum bei viel niedrigerer Hitze geruchert, um so die Haltbarkeit zu erhhen und das klassisch rauchige Aroma zu erzeugen. Dabei herrschen in der Regel gerade einmal 15-25 C im Rucherofen, um das Eiwei im Fisch nicht ber mehrere Tage zu denaturieren. Fr beide Vorgnge empfiehlt sich, ein Thermometer zur Hand zu haben oder sogar darauf zu achten, ob die fen Eines eingebaut haben.

Verschiedene Rucherfen und ihre Funktion

Rucherschrnke und Smoker Grills sind Rucherfen, welche meist mit Holz befeuert werden. Beide bieten in der Regel viel Platz und Mglichkeiten fr das Kalt- und Heiruchern. Je nach Modellvarianten kann dabei das Essen hngend oder liegend geruchert werden. Ihre Vielseitigkeit macht diese Gerte allerdings zu den teuersten Rucherfen.

Ruchertonnen hingegen sind in einem mittleren Preissegment angesiedelt, bieten aber meist auch weniger Platz und nur die Mglichkeit Heizuruchern. Allerdings ideal fr Einsteiger, um herauszufinden, ob es das Richtige fr Sie ist.

Tischrucherfen sind die kleinsten und kompaktesten Gerte. Dem gegenber steht allerdings der meist geringere Preis und die hohe Flexibilitt. Diese Gerte knnen Sie problemlos auf dem Balkon, direkt beim Angeln oder anderen Campingtrips nutzen. Sie sind platzsparend und meist mit Gasbrennern betrieben. Von Vorteil ist es, wenn die Gasbrenner verstellbar sind und ein Dunstabzug zur Regulation der Hitze vorhanden ist. Mit Geschick erreichen Sie gleiche Ergebnisse wie mit einem groen Modell. Sie eignen sich allerdings auch nur zum Heiruchern.

Rucherfen zu Top-Preisen in unserem Shop

Haben sie sich entschieden, was Sie wollen? Dann schauen Sie durch unser stndig wechselndes Sortiment und sichern sich noch heute den Rucherofen Ihrer Wahl. Fangen Sie nicht nur den Fisch sondern bereiten Ihn auch zu und werden Sie der Ruchermeister in Ihrem Familien- und Bekanntenkreis.